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Semana Santa en Villacarrillo

Escrito por playaysol 27-06-2016 en viajes. Comentarios (0)

Semana Santa en Villacarrillo es una de las más famosas celebraciones en este pueblo de la provincia de Jaén, que, como saben los lectores de este blog, es mi ciudad natal, pueblo que me vio crecer.

Quizás esta es la razón por qué cada vez que a esta hora, cuando los días se hacen más largos, la temperatura es agradable durante el día y es fría en la noche, trate de una especie de retorno a la infancia, para esos momentos cuando fuimos a ver las famosas procesiones de Andalucía de la mano de mis padres.

Ayer fue uno de esos días. Caminaba al atardecer en el Tibidabo, Barcelona. Era muy tranquilo, el día estaba casi caliente, pero como el sol comenzó a enfriar. De pronto, un leve olor de cualquier hierba, como romero, que me recordó un momento para el olor del incienso. En ese momento me detuve. Tuve la impresión de estar en Villacarrillo, en una de esas noches en fines de marzo o principios de abril, ya que es muy común escuchar el soniquete de tambores y cuernos, pruebas que confirmen que la semana Santa andaluza es ya una realidad.

Yo cerré los ojos y dio ventilación para recordar, lo que casi por accidente un corto viaje en el pasado. Fue en un camino estrecho, rodeado por el olor a flores e incienso, rodeado por el silencio que es la presencia creciente del paso; un silencio a veces roto por un balcón de esquina o las canciones de pasión que son tan especial Semana Santa de Villacarrillo.

Los nazarenos, velas en la mano y con sus rostros cubiertos por capuchas, caminan a un ritmo lento e hipnótico, descansando sólo cuando una campana distante les advierte que deben dejar. Personas en mi ronda espera pacientemente la llegada de la imagen. Enfoques, el silencio parece materializar cada vez más, hasta el punto de poder tocarlo. Él comienza a oír los pasos rítmicos de costaleros llevando los Santos. El gesto de un montón de gente empieza a cambiar. ¿Usted puede leer sus caras algo especial, una mezcla de emoción de fervor religioso, la fe, la devoción? A veces estas emociones se producen también en forma de lágrimas silenciosas, viendo la imagen religiosa delante de ellos. Las lágrimas de algunas personas y el sonido de grifo zapatos costaleros tierra Asegúrese de curar otras veces más impresionantes que recuerdo: la imagen de salida de la pasión de las iglesias.


Segunda parte de Viajando con sabor Especial

Escrito por playaysol 27-06-2016 en viajes. Comentarios (0)

El nombre es una especie de tubérculo de Brown, con toque ligeramente ahumado que contrasta con el sabor típico de los quesos de cabra. Pero si ponemos la dulzura de la miel y la frescura de cilantro, la sensación de boca es muy intensa. Intensidad es amplificada por los toques de cargas de sal. Un verdadero placer para el paladar.

Algunos de mis colegas subieron con la rigidez de ambas el palo del mortero para hacer la salsa de cilantro, tal es el caso de Virginia, 365 el sábado, itinerante y perdido mundo Xipo.

Una vez preparado el mojo, cada uno es emplato el tablero (que juega la expresión). Debo decir que mi milhojas causada sensación porque era muy fotogénico por la onda era la rodaja de queso ponemos el último. Debo confesar que este impulso creativo fue el resultado de la casualidad o del suelo (el momento de cono), que me ayudó a servir, o creo que sería tan bueno.

Después de este aperitivo, vino uno de los platos principales. Para mí el mejor de todos. Aire, porque aquí viene el nombre: patudo (atún) salado a la parrilla con puré de batata con salsa romesco, salsa de tomate y la sal de Fuencaliente.

Atún, bien cerrado, parece eliminar la boca, mientras se siente el sabor salado, templado por la "dulzura" de puré de batatas, regada por salsa roja. De hecho, fue un placer para los sentidos.

Después el momento de "obesos", se acercó el segundo plato: patatas rojas con gofio y mojo Negro Chico. Aquí tengo las luces. Por dos razones.

El primero porque empecé amasar gofio. Lo hice nada mal, realmente creo que corre en mis venas, además de las células de sangre de Andalucía, Islas Canarias, debe haber algunos de algunos de mis antepasados.

Por cierto, el gofio es una mezcla de harina de cereal tostado mezclada con miel, agua y una pizca de sal. Él Mellado para tome consistencia y se puede cortar y en forma. La verdad es que me ha gustado un montón de amasado. En aquel momento, para hacer la mezcla y tocarlo, viaja brevemente a mi infancia, cuando mi abuela amasa una pasta de harina y agua para hacer el "calandrajos", plato típico de mi tierra, Jaén. No sólo el sabor y olor hacen teleport o el touch.

Mi tiempo ha llegado, sin embargo, con una épica y llama "Papa", "papas fritas". Láser pequeño ojeadas-lanza (broma del plan). Por lo tanto, usted sabe, en las Islas Canarias, la palabra "Papa" está prohibida, jajaja.

Una vez preparado y plateado todos querían probarlo. Este plato, me gustaría destacar la suavidad del cordero en contraste con la textura del gofio, un poco grosero en el paladar. El sabor de este, plano, algo también contrasta con la chispa que da


Viajes con sabor especial

Escrito por playaysol 27-06-2016 en viajes. Comentarios (0)

Tal vez lea el título del post y creo que, como yo soy, yo soy un sobre la parte superior, pero no... Quien me conoce sabe que siempre he tenido una especial atracción para el mundo sensorial, el universo de sensaciones que nos llevan a lugares lejanos sin salir. También siempre he tenido una teoría: inventar la teleportación máquina esperada, que muchas veces hemos querido utilizar, es necesario utilizar estímulos muy específicos, un sabor o un olor, por ejemplo. Son los inventores de los secretos de los caballeros. Es la clave para ser capaz de teletransportarse de un lugar a otro. ¿No me creen? ¿Tiene cuantas veces viajaron atrás en el tiempo para oler algo de tu infancia? ¿Cuántas veces ha paralizado para saborear que tanto guiso se parece a su abuela hizo? ¿No es que se puede viajar con tus sentimientos?

Bueno, un par de semanas que vi #LaPalmaConSabor en el Cookiteca de el Poble Espanyol de Barcelona, con una cocina abierta y fue allí donde pude conectarme con Palma o isola bella, como se le conoce. Ahora seguramente algunos querrán saber lo que una cocina. Resumen con pocas palabras, es así una especie de Masterchef, pero con profesionales, donde los platos delante de usted y también les anima a cooperar.

Nosotros tuvimos la suerte de tener algunos increíbles maestros de ceremonias: Monica y Juan Carlos, que se convirtió en la base, la esencia de la experiencia, en definitiva, era como la levadura se utiliza para hacer pan, el ingrediente principal, porque sin ellos en probablemente todo sería muy aburrido. Éstos no sólo Palma chef había cocinado, pero también cantó, brindadan, arroz, se juega, podemos pasar lo que estaban haciendo, la pasión sentían.

Después de la recepción, regada con una cerveza, cerveza de Palma tierna, nos remangamos y sistema a trabajar, en este caso, en las manos de mortero, porque teníamos que de entrada: 1000 hojas de queso de cabra, miel, sal y nombre de Fuencaliente y mojo verde de cilantro (como se verá los nombres de los platos son bastante largos (longitud directamente proporcional a su gusto).


Viajar a Chiclana de Segura

Escrito por playaysol 27-06-2016 en viajes. Comentarios (0)

Ventana en la escalera tallada en la roca por el ascensor panorámico

Por lo tanto no es sorprendente que Chiclana de Segura tenía una gran importancia en la edad media.

Los árabes construyeron un castillo en lo alto de la aldea y alrededor de las casas de la ciudad.

Caminando está caminando por calles estrechas y empinadas, a veces, cuando las casas dan la impresión de se construyeron más.

Otra particularidad de Chiclana de Segura, con respecto a su pasado árabe y defensiva, es el uso de cuevas como entradas o vivienda. El condado fue una tierra de fronteras en toda la zona de comunicaciones estratégica y 13 y 14 días, que han sufrido numerosos ataques Chiclana de la frontera y luchas. Entrada y salida de la ciudad estaba (y está) a través de túneles y cuevas talladas en la roca, que comunicaba con el "Trascastillo", la zona exterior de la pared de roca natural. Muchas de estas cuevas, además de ser un medio de comunicación con el mundo exterior, también tenían la función de casas o establos.

En el siglo XIII, Chiclana de Segura es conquistada por Fernando III y posteriormente cedida a la orden de Santiago, que forman parte de la Encomienda de Motizon-Chiclana de la frontera. Entre sus comandantes más famosos siempre es Jorge Manrique, para algunos temprano Renacimiento poeta y autor de versos sobre la muerte de su padre, uno de los clásicos de la literatura española de todos los tiempos. El castillo fue habitado por los líderes hasta el siglo XVI, cuando una roca de donde establecieron rompió, causando la muerte de 30 personas y el abandono y la ruina absoluta de fortaleza, que hoy no son nada como eso. Posteriormente trasladó a los comentaristas de vivienda Palacio de la Encomienda, situados en la zona urbana del municipio.


Chiclana de Segura es una ciudad de Jaén

Escrito por playaysol 27-06-2016 en viajes. Comentarios (0)

Chiclana de Segura es una ciudad de Jaén, en la comarca del Condado, en el norte de la provincia, 128 km de la capital. Tiene aproximadamente 1000 habitantes y fronteras de Ciudad Real.

En numerosos viajes a mi pueblo, Villacarrillo en Barcelona, donde vivo, siempre en el fondo, unos minutos después de salir, pasando el hermoso Iznatoraf, un pueblo encaramado en una colina a lo lejos, empujando la inmensa extensión de Olivares de Jaén. Este pueblo es Chiclana de Segura, un lugar que siempre he tenido curiosidad por explorar, contemplar, aunque mi padre tenía ganas de ir. Bueno, llegó el día de la visita de Chiclana de segura y he llegado a la conclusión de que Chiclana de Segura es una de las ciudades con el encanto de la Jaén.

Vista panorámica de Chiclana de Segura

Vista panorámica de Chiclana de Segura

Lo primero que me llamó la atención, antes de llegar a donde Chiclana de Segura, se sienta encima de una montaña rocosa alrededor de la cual las casas parecen que se han pegado, y lo segundo, era el ascensor panorámico que le permitirá salvar la diferencia de altura entre la parte inferior del pueblo y uno de sus puntos del interés : las ruinas del castillo de Chiclana de Segura.

Este otoño también se puede guardar por unas escaleras talladas en la roca.

O a pie la ciudad, una vez a través del túnel que atraviesa la serie de Rocky y conduce a la plaza principal del pueblo, donde las personas se reúnen en busca de las sombras (sobre todo en verano) y charlar tranquilamente.

Chiclana de Segura historia data de la época de la edad del bronce, cuyos habitantes eligieron este lugar por su riqueza en grandes minas y defensa natural.

Los iberos también tiene un paso destacado aquí, como el tesoro de Chiclana de la frontera, parte del cual es actualmente en el Museo Provincial de Jaén.